Winterliche Straßenmöbel
Technisches Museum Wien/Objekte im Spotlight, 2026
(Kurator)
Mit Beginn der kalten Jahreszeit tauchen die Maronibrater:innen in der Stadt auf. Ihre Ausrüstung ist einfach: Neben dem Ofen benötigen sie lediglich Heizmaterial, Aschenkübel, Schürhaken und Schaufel – und natürlich die Rohware, die zumeist aus Italien stammt. Fehlen dann nur noch Papiertüten, Salz und Handkassa. Der Maroniofen selbst ist mit Holzkohle oder Gas zu befeuern. Er weist einen oder mehrere (herausziehbare) Roste auf, auf denen die Früchte gebraten und warmgehalten werden, einen Deckel sowie Griffe und Fuß-Rollen zum leichteren Transport. In Spitzenzeiten lassen sich damit rund 1.000 Maroni pro Stunde braten. Die ausgestellten Öfen stammen aus dem Besitz von Sibylle Geiszler. Die „Maroni-Königin“ betreibt ihr Gewerbe seit 1997. Insgesamt gibt es derzeit rund 200 Maronistände in Wien.